1 ابتدا سینه مرغ را از استخوان جدا کرده به شکل برش های نازک و پهن بریده کمی نمک و فلفل زده و نیم ساعت کنار میگذاریم  .

2 پودر کنتاکی را درون ظرف مناسبی ریخته ، سپس 2 حبه از سیر رنده شده و کاکائو را به آن افزوده و به خوبی مخلوط میکنیم .

3 درون ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را شکسته و به خوبی هم زده ، سپس تکه های مرغ را ابتدا درون تخم مرغ زده و سپس با مخلوط پودرکنتاکی و کاکائو آغشته میکنیم .

4 تکه های مرغ را درون روغن داغ سرخ میکنیم .

5 در نهایت برای تهیه سس مرغ مکزیکی ماست ، سیر ، آبلیمو ، روغن زیتون و به مقدار دلخواه نمک ، فلفل و آویشن را با هم مخلوط کرده و بر روی آن میریزیم .

دستور از آموزشگاه آشپزی و شيرينی پزی رضازاده