آشپزی شده با خمیر یوفکا آشپزی شده با خمیر پیراشکی آشپزی شده با خمیر پیتزا

مواد لازم :
برنج : دو پیمانه
شکر : 5 پیمانه
گلاب : 3/4 لیوان
كره : 80 گرم ...

 
مناسب برای :
6 - 8 نفر
 
زمان آماده سازی مواد :
- دقیقه
 
زمان پخت :
90 - 120 دقیقه

مواد لازم :

برنج : دو پیمانه

شکر : 5 پیمانه

گلاب : 3/4 لیوان

کره : 80 گرم

زعفران : دو قاشق چایخوری

دارچین : برای تزئین

روش تهیه :

1 برنج را با کمی آب می گذاریم تا بجوشد وقتی نیم پز شد کره ، خلال بادام و زعفران آن را اضافه كرده و میگذاریم تا بپزد .

2 شكر را به ظرف اضافه كرده و مرتبا هم میزنیم تا ته نگیرد و به خوبی باز شود .

3 در نهایت گلاب را به آن اضافه كرده و میگذارم تا حدود نیم ساعت دم بكشد .

طرز تهیه شله زرد خوشمزه

4 نکات دستوری در طرز تهیه شله زرد :

1 . برای داشتن شله زردی خوش عطر و طعم باید از برنج خوبی استفاده شود ، پیشنهاد میشود از برنج ایرانی معطر استفاده نمایید به علاوه حتما به ياد داشته باشید كه برنج باید نیمه باشد .

2 . برنج ها باید به خوبی پاك شود و دانه های سیاه و لك دار برنج از آن جدا شود ، زیرا پس از پخت این دانه ها خودنمایی كرده و ظاهر بدی ایجاد میكند به علاوه اينكه بهتر است برنج را از شب قبل حتما خیس نمایید .

3 . در صورت نداشتن برنج معطر آن را از شب قبل درون گلاب خیس نمایید .

4 . دم كردن زعفران :

بهتر است زعفران را نیز از شب قبل و یا حداقل 3 الی 4 ساعت قبل خیس كنیم و بگذاریم تا دم بكشد ، نحوه صحیح دم كردن زعفران برای اینكه زعفران به خوبی رنگ دهد و خوشرنگ شود اینست كه آن را درون كاسه از یخ بریزیم و بگذایم تا آهسته همینطور كه يخ باز میشود زعفران نیز درون آن باز شود ، سپس آن را بر روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم و درپوشی روی آن میگذاریم .

به ياد داشته باشید باز كردن زعفران با آب جوش باعث كدری آن میشود ، پس بهتر است ابتدا آن را درون یخ آهسته باز كنیم و بعد بر روی حرارت غیر مستقیم قرار داده تا دم بكشد .

5 . از هل نیز میتوانید برای عطر زعفران خود استفاده نمایید ، اما باز هم به یاد داشته باشید كه هل را به خوبی پودر و یا از عرق آن استفاده نمایید تا سیاهی در شله زرد نباشد .

6. آموزش انواع مدل ها و نحوه تزئین های مختلف شله زرد را میتوانید در اینجا ببینید .

دستور از آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی رضازاده

مجموع رتبه (0)

0 از 5 ستاره

نظر خود را اضافه کنید.

ارسال نظر به عنوان مهمان

0
نظر شما به دست مدیر خواهد رسید
شرایط و قوانین.
  • هیچ نظری یافت نشد

آموزش آشپزی با گلریز

آموزش آشپزی با رنجبر

سرویس اس ام اس

Template Design:Dima Group